Querce Bettina - Scheda dell’Olio Extravergine DOP Terre di Siena
Scheda Tecnica
- Acidità in Acido Oleico
- Acidi Grassi - Acido Oleico
- Delta K
- K 232.0
- K 270.0
- N° dei Perossidi Espressi in O2
- Polifenoli Totali
- 0,16%
- 78,1%
- 0,000
- 1,55 u.A
- 0,13 u.A
- 3,9 meq/kg
- 363 mg/kg
- Delta K, K 232.0 e K 270.0
sono Esami Spettrofotometrici nell'UV
Raccolta dell’anno 2010 confezionato in bottiglie da 500 ml. e da 250 ml. Olio estratto con procedimenti meccanici a freddo in temperature controllate di circa 27° centigradi.
Caratteristiche del Prodotto
Colore verdognolo, odore fruttato tendente al carciofo e di gusto amaro e piccante. Particolarmente indicato per accompagnare verdure crude (pinzimonio) minestre e passati di verdura, legumi e piatti saporiti.